Manchego-juustollakuorrutetut grillatut kesäkurpitsat. Kesäkurpitsojen päälle raastettu Manchego-juusto on puolestaan peräisin, nimensä mukaisesti, La Manchan alueelta
Mutta dukkah-seos (manteleita, hasselpähkinöitä, intialaista mausteseosta, tummaa sokeria ja xxxsiemeniä) vuohenjuustolla sekä ihanat uunikasvikset olivat todella hyviä
Aperóhon voi valita vaikka ostereita, juusto- tai leikkelelautasen. Lihan kanssa tarjotut pikkelöidyt kasvikset toivat kokonaisuuteen raikkautta, makeutta ja värejä